|
|
Lamskoteletjes Met Verse Muntsalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 lamskoteletjes
1 citroen
1 teentje knoflook
3-4 eetlepels olijfolie
1 groene appel (Granny)
4-5 eetlepels verse muntblaadjes
0,5 theelepel gemalen komijn
zeezout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de citroen uit. Pers het teentje knoflook uit en roer het citroensap, de olijfolie en peper naar smaak erdoor. Bestrijk de lamskoteletjesroyaal met dit mengsel en laat ze 15 min afgedekt marineren. Schil de appel, 1-2 eetlepels citroensap, de citroenrasp, de munt en de komijn door elkaar. Voeg zout en peper toe en laat de salsa 15 min staan zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Bereidingswijze:
Verwarm een grillpan tot deze goed heet is. Rooster de koteletjes op hoog vuur in 4-5 min bruin en van binnen rose. Keer ze pas als ze vanzelf van de ribbels loslaten. Strooi er zout en peper over. Serveer op warme borden met een goede schep muntsalsa ernaast.
|
|
|